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Meunerie Milanaise

Meunerie Milanaise est une entreprise familiale. Tous les grains que nous utilisons proviennent de fermes en culture biologique, c’est-à-dire n’utilisant que des composts, des engrais verts et de saines rotations de culture pour maintenir une haute fertilité des sols.

Fèves noires biologiques

La fève noire est originaire du Pérou et elle est parfois appelée haricot tortue. Ce type de fève conserve sa forme et absorbe merveilleusement bien les saveurs des aliments qui l’accompagnent. Les fèves sont une excellente source d’acide folique et une bonne source de potassium et de magnésium. Elles contiennent du cuivre, du phosphore, du zinc, du fer, de la thiamine et de la riboflavine. Elles sont une source élevée de fibres.

Quoi faire

  • Salades et soupes
  • Déguster dans le Chili
  • Utiliser en tant que substitut de la viande hachée
  • Mélangez de la salsa, des fèves noires et un peu de fromage cheddar râpé avec des nachos!

Cuisson

Tremper les fèves noires toute une nuit. Porter à ébullition et laisser mijoter de 1 à 1½ heure ou jusqu’à tendreté.

Ingrédients :

Fèves noires biologiques.

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