Vin chaud du réveillon

Ingrédients

• 1 bouteille de vin rouge
• 1 orange 
• 2 citrons 
• 1 bâton de cannelle 
• 1 pincée de muscade râpée 
• 1 étoile de badiane 
• 3 clous de girofle 
• Poivre, gingembre, coriandre au goût 
• 7  ou 8 morceaux de sucre

Préparation

1. Prélever le zeste de l’orange ainsi que celui du citron (gardez le second pour la fin) avec un couteau économe.

2. Verser le vin dans une grande casserole. Ajoutez les zestes, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilée, le sucre et les autres épices au goût.

3.Laisser chauffer jusqu’à ébullition à feu vif.

4.Au premier bouillon, éteignez. Laissez infuser 1 heure.

5.Filtrer dans une passoire fine et faites de nouveau chauffer jusqu’à ébullition.

6.Servir aussitôt en ajoutant dans chaque verre 1 rondelle de citron.

Une recette de www.recettes.qc.ca