Recette : carrés au beurre de noix et confiture

Ingrédients

• 1 1/2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse de farine de blé entier tout-usage (ou farine sans gluten)
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel de mer
• 2/3 tasse de beurre de noix naturel de votre choix (ex: beurre d'arachide, beurre de cajou)
• 6 à 8 c. à table de sirop d'érable (au goût)
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 pot (235 ml) de confiture aux fruits (sorte au choix)

Préparation

• Préchauffer le four à 350 F et graisser une plaque de cuisson carrée de 8 po.
• Dans un grand bol, incorporer les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un petit bol, incorporer le beurre de noix aux ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et grumeleux.
• Réserver 1/2 tasse de pâte pour la finition. Étendre uniformément le reste de la pâte sur la plaque de cuisson.
• Étendre la confiture sur la pâte.
• Émietter la pâte réservée pour le dessus.
• Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
• Laisser refroidir avant de couper les carrés.

Source:

Nuts to You Butter inc.