Gaspacho
INGRÉDIENTS
- 500 ml (2 tasses) de jus de tomate
- 2 tomates, coupées en cubes
- 1 concombre anglais, pelé et coupé en cubes
- 1 poivron, épépiné et coupé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de cubes de mie de pain rassis
- 1 petit oignon, coupé en cubes
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse et homogène. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure
