Salsa à la mangue

Ingrédients :

• 4 tomates épépinées et coupées en dés
• ½ oignon rouge très finement émincé
• ½ piment vert épépiné et très finement émincé
• ½ mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés.
• 3 pincées de cumin en poudre
• 15 ml de vinaigre de vin rouge
• 15ml  d’huile d’olive
• sel
• 4 c. à s de coriandre finement ciselée

Préparation :

Mettez les tomates, l’oignon, le piment, le cumin, le vinaigre et l’huile dans un saladier. Salez et mélangez bien le tout. Ajoutez la coriandre et la mangue et mélangez de nouveau. Transférez la salsa  dans un bol et servez