Recettes santé

Recette : moelleux au quinoa

Recette : moelleux au quinoa

Voici une recette sympa qui va sauver vos dîners à la rentrée et qui plaira à toute la famille. C’est une variante de mes galettes de céréale : au lieu de les faire cuire à la poêle, j’ai eu l’idée de les faire cuire dans des moules à muffins au four. Résultat bluffant ! Encore plus moelleux et plus facile à faire cuire, pas besoin de rester devant la poêle pour éviter de faire trop griller les galettes.

A accompagner de légumes ou crudités pour une assiette gourmande et équilibrée.

Ingrédients:

1.5 tasse de  de quinoa
1 cuillère a café de bouillon de légumes en poudre
1 poireau émincé
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
100 ml de crème liquide

1. Faire cuire le quinoa et le poireau émincé pendant 10 bonnes minutes dans de l’eau additionnée du bouillon de légumes. Laisser ensuite gonfler 5 minutes avant d’égoutter. Le quinoa est ainsi bien moelleux et gonflé.

2. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer, et ajouter le quinoa au poireau. Saupoudrer de farine, et mélanger avec une cuillère.

3. Beurrer des moules à muffins. Y verser la préparation, et faire cuire 25 minutes à 325°C

source:http://www.750g.com


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