La maladie cœliaque et l’intolérante au gluten

Une maladie de plus en plus courante mais encore méconnus, la maladie cœliaque est une auto-immune chronique touchant l’intestin et d’autres parties du corps.  Le système des personnes touchées par la maladie réagit au gluten  contenu dans les aliments. Le Gluten est un type protéine issus du blé, de l’orge et du seigle. L’intestin des personnes atteintes perçoit la protéine de gluten comme un corps étranger  et déclenche une réaction immunitaire. Voici quelques symptômes de la réaction immunitaire : les ballonnements, les crampes, les flatulences, la diarrhée et plusieurs autres.  Pour le moment le seul traitement efficace est un régime sans gluten. Pour bien diagnostiquer la maladie cœliaque, demander une analyse sanguine à votre médecin de famille. Cette analyse permettra de détecter les anticorps produits par votre organisme en réaction au gluten.