Mieux comprendre les tables nutritionnelles
Dans sa réglementation sur l’étiquetage nutritionnel pour les aliments préemballés, Santé Canada exige que les quantités de treize éléments nutritifs soient indiquées, en plus bien sûr du nombre de calories. Cette information doit apparaître, toujours dans le même ordre, sur tous les emballages alimentaires. Cette liste peut aussi indiquer des vitamines et des minéraux qui sont ajoutés pour l’enrichissement ou encore pour mentionner une allégation nutritionnelle.
Il fournit un aperçu rapide du profil nutritionnel d’un aliment. Rappelez-vous des valeurs suivantes à titre de référence :
Le % de la valeur quotidienne (% VQ) peut vous aider à faire des choix éclairés. Il se trouve dans le tableau de la valeur nutritive affiché sur les emballages des aliments.
Vous pouvez aussi utiliser le % VQ pour choisir des produits contenant plus des nutriments que vous voulez consommer en plus grande quantité et moins des nutriments que vous voulez consommer en plus faible quantité.
Voici les nutriments que vous voulez
peut-être augmenter :
Voici les nutriments que vous voulez
peut-être diminuer :
Source: Santé canada
