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L’Xylitol est un édulcorant à la consistance et au goût ressemblant à ceux du sucre. Autrement dit, c’est un alcool de sucre d'origine naturelle. Il est un des édulcorants les plus sains et les plus uniques que vous trouverez.

Contrairement à certains sucres tels que la saccharose et le fructose, il ne favorise pas la carie dentaire. Même s’il est classé comme un hydrate de carbone, il a un impact glycémique faible en raison de son absorption lente par le tube digestif.

Son impact calorique est d'environ un tiers inférieur à celui de d’autres hydrates de carbone. Ainsi, ce produit peut être utilisé pour remplacer un édulcorant dans la plupart des recettes.

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