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La pacane a un goût prononcé similaire à la noix de Grenoble. Elle est cultivée principalement en Amérique du Nord, et était. d'ailleurs. un aliment de base des Amérindiens avant l’arrivée des Européens. C'est une noix riche et savoureuse.

  • La pacane est riche en vitamine E, bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine.
  • C'est une excellente source de manganèse et de cuivre.
  • Elle contient des acides gras mononinsaturés oméga-9.
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