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Recette : bouchées à la citrouille

Recette : bouchées à la citrouille
De délicieuses petites tartelettes à la citrouilles pour l'automne...et le tout, bio!
 
Mélange à la citrouille:

3/4 tasse de purée de citrouille biologique

1/3 tasse de graines de chanvre décortiquées biologiques

2 oeufs biologiques

1/3 tasse de Xylitol (ou sucre de votre choix)

2 c. à soupe d’huile de noix de coco biologique

2 c. à thé d’épices à citrouille biologiques

1 c. à thé d’extrait de vanille biologique

1 c. à thé de jus de citron biologique

1/4 c. à thé de sel marin

 

Pour la croûte:

1/3 tasse de farine de noix de coco biologique

3 c. à soupe de sucre de noix de coco biologique

1-1/2 c. à soupe d’huile de noix de coco biologique

 

Garniture (optionel):

Crème de noix de coco fouetté

Épices à citrouille

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 C.
  2. Déposer 24 moules de papier dans des moules à muffin.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la croûte. Déposer environ 1 cuillère à thé de mélange dans chacun des moules à muffin avec papier. Presser le mélange au fond du moule à l’aide des doigts ou de l’endos d’une cuillère. Garder de côté.
  4. Dans un robot culinaire, réduire en purée les ingrédients du mélange à la citrouille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  5. Diviser le mélange dans chacun des moules par dessus la croûte. Cuire au four environ 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessert soit légerement gonflé, mais encore mou.
  6. Laisser refroidir complètement avant de servir.
  7. Si désiré, garnir de crème de noix de coco fouetté et saupoudrer d’épice à citrouille.

Donne 24 bouchées à la citrouille.

 

Source: www.chfa.ca


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