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Recette : burger de portobello au chèvre et aux légumes grillés

Recette : burger de portobello au chèvre et aux légumes grillés

INGRÉDIENTS

  • 4 gros champignons portobello
  • 2 courgettes tranchées sur le long
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons rouges coupés en quatre
  • 8 tranches de fromage de ½ cm (¼ de po) d’épaisseur
  • 90 ml d’huile d’olive
  • 4 pains à burger au sésame
  • Quelques feuilles de roquette
  • Pour la marinade balsamique
    • 160 ml d’huile d’olive
    • 30 ml de vinaigre balsamique
    • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
    • 2 gousses d’ail hachées
    • Sel et poivre

Préparation :

1.Préparation de la marinade

Mélanger tous les ingrédients de la marinade balsamique dans un plat puis réserver.

Préchauffer le barbecue à feu fort et huiler la grille.

Préparation des burger

Couper les poivrons en 4 parties égales. En retirer les graines et l’excédent de chair pour obtenir une tranche uniforme. Nettoyer le chapeau des champignons à l’aide d’une cuillère.

Sur une plaque métallique, enduire les légumes de la marinade balsamique

Cuire les légumes sur la grille environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Ajouter le fromage de chèvre sur les champignons et attendre environ 1 minute pour que le fromage fonde.

Faire le montage des burgers en superposant une tranche de chaque légume puis garnir de roquette.

Cette magnifique recette nous vient de http://www.recettes-bbq.com. Un site à découvrir pour les amateurs de BBQ


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