Recettes santé

Recette : fudge aux pommes au congélateur

Recette : fudge aux pommes au congélateur

Un dessert léger à faire pendant la saison des pommes et qui saura satisfaire votre dent sucré!

Donne 64 morceaux.

 

Ingrédients:

2 tasses de pommes biologiques, pelées et coupées en dés

1/2 tasse de sirop d’érable biologique

1 tasses de noix de cajou crues biologiques

1/2 tasse d’huile de noix de coco biologique

1/4 tasse de tahini biologique

1/2 c. à thé de cannelle moulue biologique

1/2 c. à thé d’extrait de vanille biologique

1/4 c. à thé de sel de mer

 

Préparation:

1. Dans un poêlon, cuire les pommes avec le sirop d’érable à feu moyen-élevé jusqu’à réduction du liquide et que les pommes soient caramélisées; environ 5 minutes.

2. Mettre les pommes caramélisées dans un robot culinaire; réduire en purée avec les cajous, l’huile de coco, le tahini, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel.

3. Doublé le fond d’un plat à cuisson de 9 pouces de papier parchemin, assez long pour couvrir 2 des parois, afin de faciliter le retrait du dessert.

4. Utiliser une spatule de caoutchouc pour vider le contenu du robot culinaire dans le plat de cuisson. Égaliser le mélange à l’aide de la spatule. Saupoudrer de cannelle supplémentaire si désiré.

5. Mettre au congélateur, non couvert, pour 3 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit congelé.

6. Sortir le dessert du congélateur et couper avec un couteau en 8 rangés puis 8 colonnes pour un total de 64 petit morceaux.

Garder au congélateur dans un contenant hermétique avec un papier ciré entre chaque étages de fudge.

7. Se conserve au congélateur jusqu’à 1 mois.

 

Source: www.chfa.ca/fr


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