Recettes santé

Recette : courge farcie

Recette : courge farcie

Source de nombreux bienfaits, les courges contiennent les vitamines A, B1, B2, C et E ainsi que des minéraux. Très digestes, elles sont surtout employées en soupe et en gâteau ou encore conservées à l’aigre-doux.

Ingrédients

  • 1 courge musquée ou poivrée
  • 2 noix de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/2 oignon, haché
  • 2 tasses (500 ml) courgettes, coupées en dés
  • 2 tasses (500 ml) champignons, tranchés
  • 6 c. à soupe (90 ml) crème sure légère
  • 1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
  • 1 tasse (100 g) cheddar râpé
  • paprika

Préparation

  1. Choisir une belle grosse courge. La couper en deux, la vider et déposer une noix de beurre dans chacune de ses cavités
  2. Faire cuire au four une quarantaine de minutes à 400 °F (230°C).
  3. Pendant ce temps, dans une poêle, faire sauter l’ail, l’oignon, la courgette et les champignons dans l’huile
  4. Ajouter la crème sure et la moutarde après quelques minutes.
  5. Remplir la courge et parsemer de fromage râpé. Faire gratiner au four avec un peu de paprika et servir.

 

Source: http://www.recettes.qc.ca


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