Salade detox d'hiver

Ingrédients

Salade

• 2 grosses patates douces, cuites, refroidies et coupées en dés
• 6 tasses de chou frisé (kale), coupé finement
• 2 tasses de chou rouge, coupé finement
• ¼ de tasse de graines de chanvre

Vinaigrette

• _ de tasse de beurre de sésame (tahini)
• _ de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• _ de tasse de jus de citron
• 1 c. à table de miel
• 1 c. à table de gingembre émincé
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à table de coriandre fraîche émincée

Préparation

• Dans un bol, déposez les éléments de la salade et assaisonnez avec les graines de chanvre.
• Dans un bocal qui se ferme (de type pot Mason), déposez les éléments de la vinaigrette et mélangez vigoureusement.
• Lorsque vous êtes prêt à servir, versez la vinaigrette sur la salade, touillez et mangez!

Recette gracieuseté de nos amis chez Manitoba Harvest