Comment faire pousser de l'ail au Québec
La culture de l'ail au Québec est une expérience gratifiante. L'ail biologique se cultive très bien au Québec. La Boite à Grains est un excellent fournisseur d'ail biologique, tant pour manger que pour cultiver. La majorité de l'ail à vendu à La Boite à Grains est local (Outaouais). Voici des questions et réponses généralement posées sur sa culture, ainsi que des conseils sur la manière de le cultiver.
Quand planter de l'ail au Québec ?
Au Québec, la période idéale pour planter de l'ail est à l'automne, généralement en septembre ou octobre. Cela permet à l'ail de développer ses racines pendant l'automne et l'hiver, et il sera prêt à pousser vigoureusement au printemps.
L'ail aime bien subir une période de froid hivernal pour bien se développer. La neige peut également agir comme une couverture protectrice naturelle pour les plants d'ail.
Au printemps, votre ail commencera à pousser, et vous pourrez le récolter généralement à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque les feuilles commencent à jaunir et à sécher. Assurez-vous de surveiller la croissance de l'ail et de l'entretenir en le désherbage et en l'arrosant au besoin.
On peut planter au printemps aussi, mais l’ail planté en automne donne de meilleurs résultats.
Quel ail planter au Québec ?
Au Québec, il est recommandé de planter de l'ail à col dur (hardneck garlic) en raison de sa meilleure adaptation aux hivers froids de la région. Voici quelques variétés d'ail à col dur qui ont été populaires et ont bien réussi dans la province du Québec :
Variété Music : L'ail Music est une variété d'ail à col dur très appréciée au Québec. Elle est connue pour son goût délicieux et sa résistance au froid. À La Boite à Grains, la majorité de l'ail que vous retrouverez est de l'ail Music produit par la compagnie locale Aromates & Cie.
Variété German Red : Cette variété d'ail à col dur est également bien adaptée aux hivers québécois. Elle produit de gros bulbes et a une saveur robuste.
Variété Romanian Red : Romanian Red est une autre variété d'ail à col dur qui pousse bien au Québec. Elle a une saveur forte et épicée.
Variété Purple Stripe : Les variétés d'ail de type Purple Stripe (strié violet), sont réputées pour leur goût riche et épicé. Elles peuvent également bien s'adapter au climat québécois.
Variété Chesnok Red : Chesnok Red est une variété d'ail à col dur originaire de la Russie. Elle est connue pour sa saveur riche et sucrée, ainsi que pour sa capacité à bien résister au froid.
Lorsque vous choisissez une variété d'ail à planter au Québec, assurez-vous de vérifier sa résistance au froid et sa compatibilité avec votre climat local. Il est également important de vous procurer des caïeux d'ail de qualité auprès de de fournisseurs locaux réputés comme La Boite à Grains. Il est aussi important de favoriser l'ail biologique.
Comment choisir les semences d’ail ?
Le choix des semences d'ail est crucial pour une bonne récolte. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les meilleures semences d'ail :
Optez pour des variétés adaptées à votre région : Choisissez des variétés d'ail qui sont bien adaptées au climat et aux conditions de sol de votre région. Consultez des jardiniers locaux ou des pépinières pour obtenir des recommandations spécifiques à votre zone géographique.
Choisissez des caïeux sains : Les caïeux d'ail doivent être sains, fermes et exempts de moisissures, de taches ou de maladies. Évitez d'utiliser des caïeux d'ail malades ou endommagés, car cela peut compromettre la santé de votre culture.
Sélectionnez des caïeux de taille moyenne à grande : Les caïeux plus gros ont tendance à produire de plus gros bulbes à l'ail. Recherchez des caïeux d'une taille moyenne à grande pour une récolte optimale. À La Boite à Grains, vous trouverez, à certains moments de l'année, de l'ail spécialement sélectionné pour la culture.
Privilégiez les caïeux bien séparés : Les caïeux d'ail doivent être facilement séparables les uns des autres. Évitez d'acheter des caïeux qui sont déjà fusionnés, car cela peut rendre la séparation difficile et endommager les caïeux.
Achetez auprès de sources fiables : Achetez vos semences d'ail auprès de producteurs locaux ou de fournisseurs de confiance comme La Boite à Grains qui propose de l'ail biologique non radié. Évitez d'acheter de l'ail de gros supermarchés, car il est généralement traité pour empêcher la germination. L'ail du Québec vendu à La Boite à Grains est certifié biologique et non traité (radié), ce qui lui permet de germer. À La Boite à Grains, vous trouverez aussi, à certains moments de l'année, de l'ail spécialement sélectionné pour la culture.
Considérez la variété et le goût : Chaque variété d'ail a un goût légèrement différent. Si vous avez des préférences en termes de goût, renseignez-vous sur les caractéristiques gustatives de la variété que vous envisagez de planter.
En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de choisir des semences d'ail de qualité pour votre jardin. Une fois que vous avez obtenu vos caïeux d'ail, stockez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à la plantation pour maintenir leur viabilité.
La Boite à Grains est fier d'offrir des semences d'ail bio du Québec de calibre extra gros de la compagnie Aromates & Cie (la sélection peut varier d'un magasin à l'autre). Vous pouvez aussi simplement utiliser l'ail biologique du Québec vendu à La Boite à Grains comme semence.
Comment préparer le sol pour la plantation de l'ail ?
La préparation du sol est une étape importante pour la plantation de l'ail. Voici les étapes à suivre pour préparer le sol pour la plantation de l'ail :
Choisissez un emplacement ensoleillé : Sélectionnez un endroit de votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. L'ail pousse mieux dans un sol bien ensoleillé.
Préparez le sol à l'automne : La plantation de l'ail se fait généralement à l'automne, environ 4 à 6 semaines avant le premier gel au sol. Commencez donc la préparation du sol à l'automne.
Enlevez les mauvaises herbes : Éliminez toutes les mauvaises herbes et herbes indésirables de la zone de plantation. Vous pouvez utiliser une bêche ou un outil de jardinage pour les retirer.
Améliorez la fertilité du sol : Ajoutez du compost bien décomposé ou du fumier composté au sol pour améliorer sa fertilité. L'ail préfère les sols riches en matière organique.
Ameublissez le sol : Utilisez une fourche-bêche ou une grelinette pour ameublir le sol en profondeur, jusqu'à une profondeur d'environ 20 à 30 centimètres. Cela permettra aux racines de l'ail de se développer librement.
Nivelez le sol : Après avoir ameubli le sol, nivelez-le de manière à obtenir une surface plane et uniforme.
Ajoutez de la matière organique : En plus du compost ou du fumier, vous pouvez également ajouter de la matière organique sous forme de feuilles décomposées ou de paille pour aider à maintenir l'humidité du sol et à réguler sa température.
Faites des rangées ou des sillons : Vous pouvez créer des rangées ou des sillons dans le sol, espacés d'environ 30 à 40 centimètres, pour planter les caïeux d'ail. Assurez-vous d'espacer les rangées d'au moins 60 centimètres pour permettre une bonne circulation de l'air.
Marquez l'emplacement des caïeux : Utilisez un bâton ou un autre marqueur pour indiquer où vous allez planter chaque caïeu d'ail le moment venu.
Une fois que le sol est préparé de cette manière, il sera prêt pour la plantation de l'ail à l'automne. Suivez les instructions spécifiques à la variété d'ail que vous avez choisie pour la profondeur de plantation et l'espacement des caïeux. Après la plantation, arrosez bien les caïeux et ajoutez une couche de paillis pour aider à maintenir l'humidité du sol et à protéger les plants d'ail pendant l'hiver.
Comment planter l'ail ?
La distance de plantation recommandée entre les gousses d'ail dépend de plusieurs facteurs, notamment la variété d'ail, les conditions de croissance locales et vos préférences en matière de culture. Cependant, voici une règle générale pour l'espacement des gousses d'ail lors de la plantation :
Entre les gousses d'ail dans une rangée : L'espacement habituel entre les gousses d'ail dans une même rangée est d'environ 10 à 15 centimètres (4 à 6 pouces). Cela permet aux bulbes d'ail de se développer sans être trop à l'étroit.
Entre les rangées d'ail : Laissez un espace d'environ 30 à 40 centimètres (12 à 16 pouces) entre chaque rangée d'ail. Cela facilite la circulation de l'air, permet de bien entretenir les plants et réduit les risques de maladies fongiques.
Profondeur de plantation : Plantez les gousses d'ail à une profondeur d'environ 5 à 7 centimètres (2 à 3 pouces) dans le sol. La pointe du caïeu (le côté pointu) doit être orientée vers le haut.
Espacement en fonction de la variété : Certaines variétés d'ail peuvent avoir des recommandations d'espacement spécifiques. Consultez les informations fournies par le producteur de vos caïeux d'ail ou recherchez des recommandations spécifiques à la variété que vous cultivez.
Taille des caïeux : Si les caïeux d'ail que vous avez sont particulièrement gros, vous pouvez espacer les gousses un peu plus loin. Si les caïeux sont plus petits, vous pouvez les planter plus près les uns des autres.
Gardez à l'esprit que l'espacement des gousses d'ail peut influencer la taille des bulbes à la récolte. Un espacement plus large permet généralement aux bulbes de devenir plus gros, tandis qu'un espacement plus étroit peut donner des bulbes plus petits. Une bonne gestion de la distance de plantation contribuera à une récolte réussie d'ail.
Faut-il pailler le sol autour des plants d'ail ?
Il est recommandé de pailler le sol autour des plants d'ail, mais ce n'est pas une obligation. Le paillage présente plusieurs avantages pour la culture de l'ail :
Conservation de l'humidité : Le paillis aide à maintenir une humidité uniforme dans le sol en empêchant l'évaporation excessive de l'eau. Cela est particulièrement bénéfique pendant les périodes sèches ou chaudes.
Contrôle des mauvaises herbes : Le paillis crée une barrière physique qui limite la croissance des mauvaises herbes en étouffant leur développement. Cela réduit le besoin de désherbage manuel, ce qui peut être fastidieux.
Protection contre les variations de température : Le paillis agit comme une couverture isolante, aidant à protéger les bulbes d'ail des variations de température. Il peut maintenir le sol plus frais en été et le protéger des gelées précoces en automne.
Prévention des éclaboussures de sol : En empêchant les éclaboussures de sol sur les plantes d'ail, le paillis réduit le risque de transmission de maladies et de problèmes liés à l'humidité, tels que la pourriture.
Amélioration de la fertilité du sol : Au fil du temps, le paillis se décompose et ajoute de la matière organique précieuse au sol, améliorant ainsi sa fertilité.
Pour pailler le sol autour des plants d'ail, vous pouvez utiliser une variété de matériaux, tels que la paille, la paillette de lin, les feuilles mortes, le compost, ou même des tontes d'herbe séchées. Appliquez une couche de paillis d'environ 5 à 7 centimètres (2 à 3 pouces) d'épaisseur autour des plants d'ail, en évitant de recouvrir directement les tiges des plants. Assurez-vous de laisser un espace autour de la base de chaque plant pour permettre une bonne circulation de l'air.
Le paillage doit être appliqué après la plantation de l'ail à l'automne. Il contribuera à maintenir un environnement de croissance favorable tout au long de la saison et à favoriser une récolte réussie.
Comment arroser l'ail et à quelle fréquence ?
L'ail nécessite une irrigation adéquate pour se développer correctement, mais il est essentiel de ne pas trop l'arroser, car un sol constamment détrempé peut entraîner la pourriture des bulbes. Voici quelques conseils sur la manière d'arroser l'ail et la fréquence recommandée :
Irrigation modérée : L'ail préfère un sol légèrement humide mais bien drainé. Il est important de maintenir un équilibre entre l'arrosage suffisant pour maintenir une certaine humidité dans le sol et le risque de trop arroser.
Arrosage régulier au début de la saison : Au début de la saison de croissance, lorsque les plants d'ail sont en train de développer leurs racines et leurs feuilles, assurez-vous que le sol reste légèrement humide. Cela peut signifier un arrosage régulier, surtout par temps sec.
Réduisez l'arrosage à mesure que la récolte approche : À mesure que les plants d'ail mûrissent et que la récolte approche (souvent au début de l'été), réduisez progressivement la fréquence d'arrosage. Réduire l'humidité du sol à ce stade peut aider à prévenir la pourriture des bulbes.
Surveillez les conditions météorologiques : Adaptez votre fréquence d'arrosage en fonction des conditions météorologiques. Par exemple, lors de périodes pluvieuses, vous pouvez réduire ou même suspendre l'arrosage, tandis qu'en périodes de sécheresse, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment.
Arrosage au pied des plants : Lorsque vous arrosez l'ail, assurez-vous d'arroser au pied des plants plutôt que d'asperger les feuilles. Cela aide à éviter le développement de maladies fongiques.
Surveillez les signes de stress hydrique : Surveillez attentivement vos plants d'ail pour détecter tout signe de stress hydrique, comme le flétrissement des feuilles. Si vous observez de tels signes, c'est un indicateur qu'il est temps d'arroser.
En fin de compte, la clé de l'arrosage de l'ail est de maintenir une humidité du sol appropriée tout au long de la saison de croissance, en ajustant la fréquence en fonction des besoins des plants et des conditions locales. L'objectif est d'obtenir des bulbes d'ail de taille décente sans risque de pourriture due à un excès d'eau.
Comment éviter les mauvaises herbes autour des plants d'ail ?
La lutte contre les mauvaises herbes autour des plants d'ail est essentielle pour favoriser la croissance saine des plants et pour maximiser la récolte. Voici quelques méthodes pour éviter les mauvaises herbes autour des plants d'ail :
Paillage : Comme mentionné précédemment, l'utilisation d'une couche de paillis autour des plants d'ail peut être très efficace pour étouffer les mauvaises herbes. Utilisez de la paille, des feuilles mortes, du compost ou d'autres matériaux de paillis pour recouvrir le sol. Assurez-vous de maintenir une épaisseur d'environ 5 à 7 centimètres (2 à 3 pouces) pour une efficacité maximale.
Désherbage manuel : Effectuez régulièrement des sessions de désherbage manuel pour éliminer les mauvaises herbes qui parviennent à percer le paillis ou à pousser entre les plants d'ail. Utilisez un outil de jardinage approprié pour déraciner les mauvaises herbes, en prenant soin de ne pas endommager les racines des plants d'ail.
Utilisez des bâches de paillage : Vous pouvez également utiliser des bâches de paillage en tissu pour couvrir la zone de plantation de l'ail. Ces bâches empêchent efficacement la croissance des mauvaises herbes tout en laissant passer l'eau et l'air pour les racines des plants d'ail.
Herbicides naturels : Éviter l'utilisation de produits chimiques en utilisant des herbicides naturels, comme le vinaigre blanc dilué ou le bicarbonate de soude, pour pulvériser les mauvaises herbes. Assurez-vous de ne pas toucher les plants d'ail lors de l'application, car cela pourrait les endommager.
Rotation des cultures : Pratiquer une rotation des cultures peut aider à réduire la pression des mauvaises herbes. Ne plantez pas d'ail dans la même zone du jardin chaque année. En alternant les cultures, vous pouvez perturber le cycle de vie des mauvaises herbes.
Utilisez des outils de jardinage appropriés : Utilisez des outils de jardinage, tels que des houes à dents étroites, pour désherber efficacement autour des plants d'ail sans perturber les racines.
Évitez d'apporter des graines de mauvaises herbes : Utilisez du compost bien décomposé ou du fumier composté pour enrichir le sol autour des plants d'ail. Évitez d'apporter du compost ou du fumier qui contiennent des graines de mauvaises herbes.
En combinant ces méthodes, vous pouvez maintenir un environnement propre autour de vos plants d'ail et minimiser la compétition des mauvaises herbes, ce qui favorisera une récolte plus réussie.
Quels sont les engrais recommandés pour l'ail au Québec ?
L'ail est généralement peu exigeant en termes d'engrais, mais il peut bénéficier d'une alimentation légère pour favoriser une croissance saine et une récolte abondante. Favorisez des engrais biologiques. Voici quelques options d'engrais recommandées pour l'ail au Québec ou dans d'autres régions similaires :
Compost : Le compost est une source d'engrais naturelle et riche en matière organique. Avant de planter de l'ail, mélangez du compost bien décomposé dans le sol pour améliorer la fertilité et la structure du sol.
Fumier composté : Le fumier composté est une autre source riche en matière organique. Mélangez du fumier composté avec le sol avant la plantation ou appliquez-le comme paillis autour des plants d'ail.
Engrais biologiques spécialisé pour l'ail : Certains jardiniers préfèrent utiliser des engrais formulés spécialement pour l'ail. Vous pouvez trouver des engrais biologiques conçus pour l'ail dans les magasins de jardinage.
Alimentation foliaire : En plus de l'application d'engrais au sol, vous pouvez envisager une alimentation foliaire en pulvérisant une solution d'engrais diluée sur les feuilles des plants d'ail. Cela peut aider à fournir des nutriments directement aux plants, surtout si vous observez des signes de carence.
Test de sol : Avant d'appliquer tout engrais, il est recommandé de faire tester votre sol pour déterminer ses besoins spécifiques en nutriments. Un test de sol peut vous indiquer les niveaux d'azote, de phosphore, de potassium et d'autres éléments essentiels, vous permettant ainsi d'appliquer des engrais de manière plus précise.
Lors de l'application d'engrais, suivez les recommandations spécifiques de l'emballage en ce qui concerne la quantité à utiliser. Évitez de suralimenter vos plants d'ail, car un excès d'engrais peut nuire à la qualité de la récolte. Une alimentation équilibrée et modérée est généralement la meilleure approche pour la culture de l'ail.
Doit-on couper la fleur d’ail ?
Oui, il est généralement recommandé de couper la fleur d'ail, également appelée "scape d'ail", avec la tige lorsque vous cultivez de l'ail. En supprimant la fleur d'ail, vous encouragez la plante à diriger davantage d'énergie vers la croissance des bulbes d'ail plutôt que vers la production de graines. Voici quelques raisons pour lesquelles la suppression des fleurs d'ail est bénéfique :
Stimulation de la croissance des bulbes : En coupant le haut des tiges avec la fleur, vous permettez à la plante de concentrer son énergie sur le développement des bulbes d'ail, ce qui peut entraîner des bulbes plus gros et de meilleure qualité.
Prévention de la formation de graines : Si vous laissez les fleurs d'ail se développer complètement, ils produiront des fleurs et des graines. La formation de graines peut épuiser la plante et réduire la qualité des bulbes d'ail.
Amélioration de la saveur : Les scape ont une saveur délicieuse et peuvent être utilisés en cuisine. En les coupant, vous obtenez un bonus culinaire supplémentaire tout en favorisant la croissance des bulbes.
Réduction de la concurrence : Les fleurs d'ail peuvent également créer de l'ombre sur les plants d'ail voisins, ce qui peut entraîner une croissance inégale. En les coupant, vous éliminez cette concurrence pour la lumière.
Pour couper les fleurs d'ail, attendez qu'ils aient atteint une longueur d'environ 15 à 20 centimètres (6 à 8 pouces) et qu'ils commencent à s'enrouler légèrement. Utilisez des ciseaux ou un couteau tranchant pour couper les fleurs d'ail près du point où ils émergent de la tige principale. Assurez-vous de ne pas endommager les feuilles ou la tige principale en coupant les scapes.
Les fleurs d'ail sont comestibles et peuvent être utilisés dans diverses préparations culinaires, notamment les soupes, les salades, les pestos et les sautés. Ils ont une saveur d'ail légèrement sucrée et peuvent être une délicieuse addition à votre cuisine.
Quand couper la fleur d’ail ?
La période de coupe des fleurs d'ail varie selon la région et le climat. En général, cela se situe généralement entre la fin du printemps et le début de l'été (mi-juin). Coupez la fleur d’ail quand elle fait son deuxième tour pour encourager la croissance des bulbes.
Surveillez attentivement vos plants d'ail et coupez les fleurs d'ail lorsque vous estimez qu'ils sont à leur stade optimal en termes de saveur et de texture. Les scapes d'ail sont délicieux et peuvent être utilisés dans une variété de plats culinaires, alors n'hésitez pas à les inclure dans votre cuisine.
Comment savoir quand l'ail est prêt à être récolté ?
Récoltez l'ail lorsque 50 à 60 % des feuilles sont fanées, généralement à partir de la mi-juillet.
Savoir quand l'ail est prêt à être récolté est essentiel pour obtenir des bulbes de qualité. La période de récolte dépend du type d'ail que vous cultivez, mais voici des indications générales pour savoir quand l'ail est prêt à être récolté :
Vérifiez les feuilles : Observez les feuilles d'ail pour déterminer le moment de la récolte. Lorsque les deux tiers (60% à 70%) des feuilles inférieures sont devenues jaunes ou sèches (fannées), c'est un signe que l'ail est prêt à être récolté. Cependant, ne laissez pas les feuilles devenir complètement sèches, car cela peut entraîner une perte de qualité.
Vérifiez les bulbes : Vous pouvez également vérifier l'état des bulbes en déterrant délicatement un ou deux d'entre eux pour voir s'ils ont atteint la taille souhaitée. Les bulbes d'ail devraient être bien formés et compacts.
Évaluation de la taille des bulbes : La taille des bulbes dépend de vos préférences. Vous pouvez récolter l'ail lorsque les bulbes sont de petite à moyenne taille pour une saveur plus douce, ou les laisser mûrir davantage pour des bulbes plus gros et une saveur plus prononcée.
Évaluation de la qualité : Assurez-vous que les enveloppes des bulbes sont fermes et que les caïeux à l'intérieur sont bien développés. Évitez de récolter l'ail si les enveloppes sont déchirées ou endommagées.
Lorsque vous récoltez l'ail, utilisez une fourche-bêche ou une pelle pour déterrer les bulbes avec précaution en prenant soin de ne pas les endommager. Secouez délicatement le sol en excès et laissez les bulbes d'ail sécher à l'ombre pendant quelques jours pour durcir les enveloppes. Ensuite, vous pouvez couper les tiges et les racines et stocker l'ail dans un endroit frais et sec pour le conserver.
La récolte de l'ail au bon moment est essentielle pour obtenir des bulbes de qualité, alors surveillez attentivement vos plants et suivez ces indications pour déterminer le moment idéal pour la récolte.
Comment sécher et entreposer l'ail après la récolte ?
Après la récolte de l'ail, le processus de séchage et de stockage est essentiel pour assurer la longévité et la qualité des bulbes. Voici comment sécher et entreposer l'ail correctement :
Séchage de l'ail
Sélectionnez un endroit approprié : Choisissez un endroit sec, frais et bien ventilé pour le séchage de l'ail. Un hangar, un garage bien ventilé ou une véranda sont de bons choix. Évitez les endroits exposés à la lumière directe du soleil, car cela peut altérer la saveur de l'ail.
Laissez les tiges et les feuilles : Ne coupez pas les tiges et les feuilles immédiatement après la récolte. Attachez plutôt les plants d'ail en petits bouquets ou tressez-les ensemble par groupes de 6 à 12 plants. Laissez suffisamment de tiges pour permettre une bonne circulation de l'air.
Suspendez l'ail pour le séchage : Accrochez les bouquets ou les tresses d'ail à l'envers dans l'endroit choisi pour le séchage. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les bouquets pour permettre à l'air de circuler librement. La température idéale de séchage se situe généralement entre 20°C et 25°C.
Laissez sécher pendant quelques semaines : Laissez l'ail sécher pendant environ 2 à 3 semaines. Pendant cette période, l'ail perdra de l'humidité, durcira ses enveloppes extérieures et développera une saveur plus concentrée.
Entreposage de l'ail
Coupez les tiges et les racines : Une fois que l'ail est bien sec, coupez les tiges et les racines à environ 2,5 cm (1 pouce) au-dessus des bulbes.
Retirez les enveloppes extérieures : Vous pouvez également retirer les enveloppes extérieures sèches des bulbes pour révéler les caïeux plus propres à l'intérieur.
Choisissez un endroit de stockage approprié : Trouvez un endroit frais, sec et sombre pour entreposer l'ail. La température idéale de stockage se situe généralement entre 15°C et 25°C.
Utilisez des filets ou des sacs en toile : Placez les bulbes d'ail dans des filets, des sacs en toile ou des paniers en osier. Assurez-vous que l'air peut circuler autour des bulbes pour éviter l'accumulation d'humidité.
Vérifiez régulièrement : Vérifiez périodiquement l'ail pour vous assurer qu'il n'y a pas de signes de pourriture ou de germination. Retirez les bulbes endommagés dès que vous les repérez.
Évitez le stockage dans le réfrigérateur : Évitez de stocker l'ail dans le réfrigérateur, car l'humidité et les températures basses peuvent entraîner la croissance de germes.
Quelle est la durée de conservation typique de l'ail ?
Lorsqu'il est correctement séché et entreposé, l'ail peut se conserver pendant plusieurs mois, voire plus d'un an, en fonction des conditions de stockage. L'ail stocké dans de bonnes conditions conserve sa saveur et sa qualité.