Le coup de cœur de Vincent
Vincent a rejoint La Boite À Grains au début de l’année 2023. Fort d’un beau bagage professionnel avec une carrière débutée en France avant de venir s’établir au Canada, le gérant de notre succursale d’Aylmer a vite fait sa place. « J’étais client ici avant de devenir gérant… j’apprécie les produits, l’esprit d’équipe et la dynamique actuelle de l’entreprise ».
Amoureux de gastronomie, Vincent vous présente son coup de cœur, le fromage Jeune Cœur de la Fromagerie du Pied-de-Vent.
Entretien avec Vincent
Pourquoi ce fromage?
Ce fromage vient des Îles de la Madeleine, où les produits sortent souvent de l’ordinaire. Les vaches y sont nourries avec de l’herbe salée, ce qui donne le goût si particulier au fromage Jeune Cœur. Cela me rappelle les fromages français que l’on retrouve en Normandie, avec une belle onctuosité. C’est une spécialité locale à découvrir.
Accompagné d’une tranche de pain frais?
Oui bien sûr, avec du pain frais et un verre de vin rouge! C’est une belle transition en fin de repas, avant le dessert.
Parlons d’alimentation santé. Cela représente quoi pour toi?
J’essaye d’avoir un bon équilibre dans ma journée, avec des repas végétariens le midi et des plats qui incluent la viande le soir. Je fais beaucoup de sport et suis très actif, je fais donc attention à manger une bonne quantité de protéines. Je reste assez discipliné dans la semaine, si on peut dire ça comme ça, et le vendredi je m’accorde un peu plus de liberté, en préparant une pizza maison par exemple, garnie d’ingrédients goûteux.
On a la chance ici à La Boite à Grains d’avoir accès à des ingrédients savoureux, santé et aux belles valeurs. Cela me tient à cœur de transmettre ces valeurs et le goût de manger sainement à mon fils.
As-tu un repas préféré?
Mon péché mignon, c’est le poisson. J’essaye d’en manger au moins une fois par semaine, que ce soit dans des pâtes, avec du riz, des poke bowls, des sushis. On est assez gâté au Québec en termes de qualité et variétés de poisson, et c’est une protéine saine.
As-tu des habitudes santé à partager?
L’été je fais beaucoup de vélo, en profitant des superbes sentiers du Parc de la Gatineau. Et l’hiver, c’est le ski de fond et le patin qui prennent le dessus. L’idée est de passer un maximum de temps dans la nature. Je fais aussi de la photo animalière. L’hiver passe tellement plus vite lorsqu’on pratique des activités extérieures!
Merci Vincent d’avoir partagé ton coup de cœur avec nous!
N’hésitez pas à saluer Vincent lors de votre prochaine visite à notre succursale d’Aylmer 😊
Le fromage Jeune Cœur de la Fromagerie du Pied-de-Vent
Fondée en 1998, la fromagerie du Pied-de-Vent établit ses racines dans les Îles de la Madeleine. Elle fabrique une belle gamme de fromages artisanaux, parmi lesquels le Jeune Cœur. Rappelant le camembert, ce fromage fondant et savoureux a la particularité d’être affiné trois semaines.
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